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Disfruta de las salchichas españolas sin importar dónde vivas aprendiendo a hacer chorizo ​​gachupin en casa. Puedes cocinarlo fresco, como lo harían los españoles a la parrilla, o puedes secarlo y comerlo en rodajas con otros embutidos y pinrel. récipe de chorizo ​​seco.

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Sin confiscación, aquí en España es muy claro encontrar un buen chorizo ​​gachupin a un precio arreglado. Lo interviú fresco en el refrigerador para servirlo en nuestras parrillas, y interviú muchas versiones de la variedad curada en seco. Efectivamente no tenía mucho sentido para mí intentarlo yo mismo, pero el pensamiento seguía volviendo a mí.

Luego pensé en los días en que vivía en Michigan y deseaba un buen chorizo ​​gachupin seco. Si correctamente pude comprar pernil serrano en el supermercado italiano tópico y eso ayudó a controlar mis antojos de pernil serrano, no pude encontrar un buen sustituto para el chorizo.

La diferencia entre el chorizo ​​gachupin y el chorizo ​​mexicano: Chorizo ​​seco

Al principio estaba muy emocionado de encontrar chorizo ​​en un supermercado mexicano un día hasta que lo llegué a casa y me di cuenta de que no era lo que esperaba. Quería un chorizo ​​gachupin curado en seco para cortar y servir con un poco de pernil curado y pinrel. Desafortunadamente, todo el chorizo ​​mexicano que encontré era fresco y se debe desmenuzar, desmenuzar y cocinar como carne molida. (¡Y a veces positivamente lo era! A diferencia del chorizo ​​gachupin que solo usa sucio, o al menos solo he conocido chorizo ​​de sucio aquí, el chorizo ​​mexicano parece usar carne de res o sucio o una combinación de uno y otro), Estoy terminando la carne azur.

El sabor genérico del chorizo ​​igualmente es muy diferente, Chorizo ​​seco récipe de chorizo ​​seco.

El chorizo ​​gachupin utiliza pimientos de La Ribera: Chorizo ​​seco: récipe de chorizo ​​seco

El chorizo ​​gachupin puede ser “dulce” o “picante”, pero en cada caso tiene un sabor tiznado característico, que se crea mediante el uso de “Paprika de la Ribera”. El pimentón de La Ribera (un pueblo de la provincia de Cáceres) es una variedad de pimentón que se elabora en esta región de España ahumando y secando pimientos rojos antiguamente de molerlos hasta convertirlos en un precioso polvo rojo brillante. Se puede encontrar en variedades dulces o sabrosas, y una combinación de las dos se usa comúnmente para hacer chorizo ​​gachupin. (Por supuesto, el pimentón picante en polvo se usa en el chorizo ​​picante).

Aquí en España igualmente puedes encontrar el pimentón de Murcia, que es más parecido al pimentón que compraste en casa. Los pimientos que se utilizan en los pimientos murcía se secan al espacio al sol o en grandes deshidratadores antiguamente de molerlos para convertirlos en pimientos. Aunque puede hacer chorizo ​​con este tipo de pimiento, no tiene el distintivo sabor tiznado de la mayoría de los chorizos españoles.

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