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El mejor whisky no es necesariamente la botella más cara. A veces paga por publicidad elegante o por más tiempo en barricas de cajiga de lo que en realidad necesita. A veces pagas más porque las destilerías simplemente no tienen mucho de ese whisky en particular para todos. La buena notificación es que algunos de los whiskies más baratos son excelentes para cócteles y otras botellas más caras se pueden defender para ocasiones especiales. Para ayudar a rellenar su junta de licores y el suyo de modo inteligente, consulté a 19 de mis camareros favoritos en todo el país para obtener consejos. Aquí están sus recomendaciones para la mejor inversión en bourbon, centeno, whisky irlandés, whisky japonés y whisky escocés.


3 reglas a tener en cuenta al comprar whisky

Por otra parte de recomendarte marcas específicas de whisky, nuestro equipo de bartenders te ha brindado algunos consejos generales para ayudarte a encontrar el mejor whisky para ti. Estas son tus reglas a tener en cuenta a la hora de nominar un whisky, ya sea para cóctel o para soplar.

Entrena tus papilas gustativas primero

«Conozca sus marcas económicas antaño de vestir pasta en cosas más caras», aconseja Michael Neff del Cottonmouth Club en Houston. “La industria hace todo lo posible para separarte de tu pasta, pero no hay muchas destilerías en el mundo y muchas marcas de alimentos son fabricadas por las mismas personas que hacen opciones más caras. Muchas veces puedes encontrar un whisky más rebajado que sea igual a poco más elegante, pero tal vez añejado unos abriles «. Amy Fisher de Louisville, Kentucky nos recuerda:» La mayoría de los whiskies estadounidenses no necesitan envejecer tanto como el coñac o el escocés. La diferencia es que los whiskies que maduran en climas escoceses fríos pueden durar más que los whiskies estadounidenses que se almacenan en barriles de cajiga en un rickhouse caliente en Kentucky. Neff recomienda establecer su recorrido de cojín haciendo poco primero Pruebe una de las marcas asequibles que se enumeran a continuación. Aprenda más sobre los estilos de whisky que desea, se sentirá más agudo para cambiar en una botella más cara.

Cuanto maduro sea la prueba, mejor

“Quieren acreditar por el whisky, no por el agua”, explica Justin Siemer, un barman de Portland, Oregon. «Puede diluirlo usted mismo como desee». Esto es especialmente cierto para los cócteles: tiene más autonomía para juntar cítricos, vermú, amaro, etc. si su whisky no es dócil de dominar. Las palabras «adherido» o «envasado conjunto» en la rótulo aseguran que el néctar se embotelle a 100 grados (o 50% ABV), pero tiene un poco de beneficio de maniobra. «No me dé falta menos de 93 pruebas», dice el cantinero de Kentucky Christopher Evans. La camarera de Los Ángeles Gaby Mlynarczyk está de acuerdo: «Demasiada dilución antaño del envasado significa que se pierde el sabor».

Mira la realización del puré

La realización del puré es la mezcla de granos que se utilizan para hacer el whisky que bebes. «Los componentes del granazón que se trituran, fermentan y destilan en whisky pueden proponer mucho sobre el perfil de sabor» que se pone en el vaso «, explica Siemer. «Me gusta pensar en el sabor de los panes para compararlos: el pan de maíz es dulce y cursi, el pan de centeno es ambiguo y terroso, el pan de trigo es suave, más dulce que el centeno y parecido a un granazón». El cantinero de Carolina del Sur, Alex Anderson, agrega: «El centeno es más picante, la cebada malteada es más sequía y el maíz generalmente significa más notas de caramelo». Puede encontrar que prefiere una mezcla más pesada (o más ligera) en un ingrediente: «El maíz es obviamente más rebajado, así que creo que hay una buena posibilidad», dice Mlynarczyk, «cuanto más maíz hay antaño de la destilación, menos interesante es el whisky siendo «.


El mejor centeno para cócteles

El picante alimento de centeno hace uno de los mejores cócteles de whisky, y los 19 camareros que encuestamos estaban suficiente cerca de sus opciones favoritas. Aquí hay doscientos que son muy recomendables, encima de algunas botellas más que los camareros dicen que vale la pena probar.

Rittenhouse puro centeno

Más camareros recomendaron esta botella que cualquier otra, y para muchos profesionales de las bebidas, el centeno musculoso y enjuidioso ha sido uno de los favoritos durante abriles. «Es más arduo que muchos centenos más caros», dice Gaby Mlynarczyk, quien describe el néctar con un toque de chocolate, especias y nueces. Otros dicen que prueban el caramelo de canela y la piel de naranja. «Y como es resistente al agua», añade, «la calidez del espíritu no se intimida cuando se mezcla». Prueba el estilo antiguo, un …

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