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Chile Ancho Guajillo Salsa Chile Ancho Guajillo Salsa |  Epikurious.com

¡Excelente récipe básica tradicional! ¡Esta no es una récipe «norteamericano»! ¡Use esto como faro para hacer su propia salsa de enchilada favorita! Yo uso chiles de California, chiles de Nuevo México, chiles guajillos y chiles anchos. Cualquier combinación que prefieras funcionará. No mido sal, orégano mexicano o ajo, solo agrego al gustillo (¡agrego mucho más de lo que dice la récipe)! Haga puré con todos los ingredientes ayer de cocinar. Freír el puré en grasa caliente hasta que la salsa se reduzca y se ponga rojo azaroso. ¡Asegúrese de usar orégano mexicano, ya que tiene un sabor distintivo que le da a esta salsa un auténtico sabor mexicano! ¡DISFRUTAR! =)

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