0 4 mins 3 meses

Pensé que positivamente solo hay una forma de poner mantequilla en las tostadas. Estaba inexacto.

Como tantas otras cosas, fue mi colega Joe quien me lo dejó claro. Mientras probaba a ciegas 21 variedades de canela, Joe preparó muchos, muchos lotes de tostadas de canela. Hizo mantequilla con canela y azúcar, la untó en pan y luego la metió en una tostadora.

Fue la mejor tostada de canela que he probado, ¿y quizás la mejor? felicitación Lo he tenido alguna vez, punto. Y todo porque Joe había cambiado el raya: untó con mantequilla el pan ayer de tostarlo.

Si unta el pan con mantequilla ayer de tostarlo, «la mantequilla se derrite por completo y penetra en la tostada», dice Kelly Jacques, jefe de operaciones de Breads Bakery. Esto crea un felicitación que es más rico en todas partes, fielmente de en lo alto a debajo.

Todavía es una tostada crujiente. «Hay una bono de tostado», dice Jacques, y obtienes tostadas que son «crujientes por fuera y esponjosas por en el interior». Por otro banda, si le pone mantequilla al pan luego de tostarlo, ¿la mantequilla derretida ablanda el exógeno crujiente y no es el único propósito de tostar para tener un exógeno crujiente?

La mantequilla ayer de tostar es especialmente eficaz con las tostadas de canela, ya que el azúcar de la mantequilla compuesta se derrite y se carameliza, creando un objetivo difícil. Pero funciona con cualquier mantequilla compuesta, y asimismo funciona con mantequilla regular (aunque recomiendo condimentarla con sal). Sin retención, hay algunas advertencias:


Unte espeso y de borde a borde: esta es la modo correcta de comprar su pan con mantequilla.

Foto de Chelsea Kyle, estilo gastronómico de Simon Andrews Andrew

La mantequilla blanda es mejor

Esto es cierto independientemente de si está untando mantequilla. Al frente o mas tarde tostado, pero es especialmente importante para Al frenteporque quieres comprar tu pan con mantequilla sin partirlo. ¿El otro beneficio de la mantequilla blanda? Es más liviana obtener una cobertura completa: extienda esta mantequilla cerca de de los bordes del pan para obtener la máxima textura crujiente.

Ponlo en espeso

Recuerda: esta mantequilla no es solo para la parte superior de tu tostada, sino asimismo para el centro y la cojín. Así que aplique una capa gruesa; Cuando termine de tostar, el pan estará en remojo.

Tostar en el horno (tostadora)

Ni siquiera piense en tostar sándwiches en una tostadora emergente: la mantequilla se derretirá, se quemará y posiblemente provocará un incendio. En su punto, use su tostadora o parrilla en un horno regular. Y siempre coloque la tostada en una bandeja para hornear que recoja la mantequilla derretida para que la parte inferior de la tostada asimismo quede crujiente.

¡Míralo!

Mantequilla, azúcar, hierbas: todas estas cosas pueden quemarse, así que quédese con las tostadas. Anna Stockwell, editora de Epis Food, descubrió que hacer tostadas de hierbas en el horno funcionaría dos minutos y medio debajo de la parrilla. (Cuando dejó reposar el pan durante cinco minutos, se incendió).

Si está positivamente preocupado por la abrasamiento de mantequilla compuesta, Jacques sugiere la mejor posibilidad de entreambos mundos: unte su pan con mantequilla simple y sal, tueste y luego cúbralo con la mantequilla compuesta cuando salga.

. 1000 recetas de carne ahumada (tienda ahumada)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *