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CARROT 0 125E0C9 ZANAHORIAS - BBC GOOD FOOD

¿Qué son las zanahorias?

La zanahoria, con su distintivo color naranja brillante, es uno de los tubérculos más versátiles que existen, como resultado de su sabor dulce, lo que significa que se puede usar cruda o cocida, en platos dulces o salados.

El exposición de esa vieja mujer sobre las zanahorias que te ayudan a ver en la oscuridad no está del todo fuera de empleo; tienen un detención contenido de betacaroteno, que es un nutriente importante para sustentar la vigor de los fanales.

Cómo preparar zanahorias

Las zanahorias muy tiernas solo necesitan fregarlas para limpiarlas, cubrirlas y quitarles la posaderas. Es posible que las zanahorias más viejas deban pelarse (pero trate de no quitarles demasiado, ya que la mayoría de los nutrientes se almacenan adaptado debajo de la piel), así como rematarlas y colas.

Echa un vistazo a nuestra colección de recetas de zanahorias para obtener más inspiración sabrosa.

Cómo cocinar zanahorias

Ralla cruda y úsala para hacer pastel de zanahoria o ensalada de col. Pelar en tiras con un pelador para hacer una ensalada. Cortar en trozos y importunar (30-35 minutos). Cortar en bastones y cocinar al vapor (5-6 minutos) o hervir (5-7 minutos).

Cómo juntar zanahorias

Lava sus zanahorias, corte las puntas verdes y guárdelas en el refrigerador; estos son un excelente pesto de zanahoria. Para mantenerlos más crujientes, puede dar un paso más y sumergirlos en un Tupperware sellado con agua fría en el refrigerador. Asegúrese de cambiar el agua cada pocos días.

¿Cuándo están las zanahorias en temporada?

Todo el año, pero en su mejor momento desde mediados de mayo hasta finales de septiembre.

Elige las mejores zanahorias

Las zanahorias deben estar firmes y tener una piel de color naranja brillante sin manchas. En primavera, busque zanahorias jóvenes y delgadas con sus hojas verdes plumosas aún adheridas; son particularmente tiernas y dulces.

Los que estén a la saldo más delante en la temporada serán más grandes y resistentes. Algunos argumentan que, de todas las verduras, las zanahorias que se cultivan orgánicamente tienen la alivio de sabor más trascendente.

Alternativas a las zanahorias

[2021] RECETA – Zanahorias – BBC Good Food ahumados.shop

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