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Precalentar el horno a 160 ° C. Mide y prepara todos los ingredientes. Hay mucha confusión sobre la diferencia entre una cazuela, un guiso y un guiso. Estos tres términos se usan a menudo de forma indiscriminada, ya que todos se refieren a la cocción lenta de alimentos en transparente en un recipiente tapado. A posteriori de mucha investigación, llegué a la conclusión de que para una cazuela, como se acepta generalmente, la comida (es asegurar, la carne) se dora primero en la estufa y luego se cocina en el horno con otros ingredientes. Con un guiso, la comida no se dora antaño de hervir a fuego paulatino en la estufa. Para tramar, la comida se dora primero y. luego se cuece en la estufa. En común, se utiliza menos transparente al estofar.



Cazuela básica de ternera y vino tinto

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