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Procesa la calabaza hasta que esté suave. En una puchero, quimono lentamente la harina de maíz y la crema de coco hasta obtener una masa suave. Agregue la calabaza, el medicina de arce, la canela, la mezcla de especias y la sal. Cocine, revolviendo, a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos, o hasta que esté cocido y espeso. Deje calmar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Desperdigar sobre la corteza. Superficie mújol. Coloque en el refrigerador durante 8 horas para que cuaje. Cubra con crema de coco, canela y medicina de arce adicional si se usa.



Pastel de calabaza vegano – Ecucuba

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