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Un merengue crujiente es simplemente invicto, especialmente cuando está ahíto de frutas de temporada.

Contiene calostro, huevo y lactosa.

5 pasos del método

  • Precalentar el horno a 140 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino antiadherente.

  • Coloca las claras en el bol de una licuadora eléctrica y bate hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente el azúcar en polvo y sobretodo perfectamente entre cada suplemento hasta que esté espeso y brillante. Doblar con vinagre blanco.

  • Vierta la mezcla en la paila preparada y forme una rodaja con una espátula holgado.

  • Colocar en un horno precalentado y hornear durante 1 hora 15 minutos o hasta que una estaca clavada en el centro salga limpia. Apague el horno y deje apaciguar la pavlova durante 1-2 horas. No fiordo la puerta hasta que el horno se haya enfriado por completo.

  • Martillar la crema hasta que se formen picos medianos y recrear sobre la pavlova enfriada. Adorne con mangos y maracuyá.

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Pavlova de maracuyá y mango

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