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Coloque la cebolla sobre el cordero. Mezclar en un bol los tomates, el caldo, el agua, los tallos de perejil, el romero, el tomillo, el ajo, la policía y el pimentón. Condimentar con pimienta y verter sobre el cordero. Cubra con papel de aluminio y cocine en el horno durante 2 1/2 horas, hasta que el cordero se separe fácilmente de los huesos.



Pierna de cordero con tomate y gremolata

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