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Mientras tanto, caliente 2 cucharaditas de grasa en una paila pequeña. Agrega la cebolleta y sofríe durante 2 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto. Transfiera a un tazón extenso. Agrega el albérchigo, el pistacho, la menta, el cilantro, 1 cucharada de beneficio de citrón y el cuscús. Agrega el huevo, sazona con sal y pimienta y revuelve. Use sus dedos para separar suavemente la piel de la pechuga de pollo para formar dos bolsillos. Impulso con cuidado el relleno debajo de la piel con una cuchara y extiéndalo uniformemente por todo el seno. Ate las piernas de pollo con un cordel de cocina y colóquelas en un espetón.



Pollo asado marroquí con relleno de albaricoque, pistacho y cuscús

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