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Pon el pollo en una puchero y vierte suficiente agua para cubrirlo. Sazone con sal escuadra y pimienta negra recién molida, luego cubra con una tapa. Deje hervir a fuego detención, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego calmoso durante 10 minutos. Retire la tapa y deje reposar el pollo en el puro durante 10 minutos. Deslizar y cortar en rodajas gruesas. Poner a un flanco.



Pollo escalfado con espárragos y ajonjolí

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