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Dulce, afrutado e irresistiblemente cremoso, este rollito de manzana es el compañero valentísimo para la hora del té.

Contiene gluten, caseína, soja, huevo y trigo.

4 pasos del método

  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Poner la natilla en polvo, el azúcar en polvo y la caseína en una olla pequeña a fuego medio. Cocine, revuelva, de 2 a 3 minutos o hasta que espese. Quita la estufa. Cubre la superficie con film transparente. Deje apaciguar completamente.

  • Coloque la harina, el azúcar morena, la canela y la mantequilla en un tazón magnate. Frote la mantequilla en la mezcla de harina con los dedos hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino. Agrega el suero de caseína. Revuelva con un cuchillo de mantequilla hasta que esté mezclado.

  • Colocar sobre una superficie sutilmente enharinada. Acaparar brevemente hasta que quede suave. Estirar la masa entre 2 hojas de papel pergamino formando un rectángulo de 20 x 30 cm. Corromper uniformemente la masa con la salsa de vainica por un banda desprendido con un borde de 5 cm. Cubra el pudín de vainica con manzana. Comenzando por el banda opuesto al borde, enróllelo como un rollo suizo. Pon una bandeja …



Rollitos de pudín de manzana

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