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Agrega el agua, la canela, el matalauva estrellado y los chiles secos a la olla. Sobrellevar a hervir. Una vez que hierva el agua agrega el pollo. La cantidad de agua solo debe cubrir el pollo, agregue un poco más si es necesario. Deje que el agua hierva a fuego pausado, luego apague el fuego por completo y deje que el pollo se asiente en el agua durante unos 50-60 minutos. (Esto hará que el pollo esté tierno y húmedo). Limpie la superficie de cualquier residuo o exceso de unto que pueda salir a la superficie.



Sopa de pollo vietnamita con fideos verdes

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