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Calienta el grasa restante en una paila a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Agrega el azafrán, la canela, el comino y el jengibre y cocina por 2 minutos hasta que esté aromatizado. Agrega la carne, el caldo y el agua. Soportar a hervir. Sácalo de la estufa. Tapar y hornear en el horno durante 2 horas, hasta que la carne esté tierna. Retirar del horno y añadir los dátiles y la miel. Tapar y dejar reposar durante 10 minutos o hasta que se enfríen un poco y los dátiles estén suaves.



Tajine de ternera, dátiles y miel con almendras

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